おやじも入社数年のところですから、助手が出来たのはいいけれど、なんでなのという愚痴でしょうか。
　39tボイラーで鯨油５t位作ったという意味でしょうか。
　写真をよく見ると後ろのタンクに「V NO.3」という文字が見えます。
　おそらくこれは「K.V NO.3」だと思われます。
　おやじメモに「K.V 11台、H.M 3台」とあったので、K.Vの3号機ということでしょう。
　K.V はクワナーボイラー、H.M はハートマンボイラーといい、どちらも鯨の食肉以外の部分から鯨油をつくる為の鯨油採取機器です。